양식 실습 수업 이탈리안 미트소스 스파게티와 오믈렛

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최근 서현전 호텔조리전공에서 양식 조리 실습수업을 진행했습니다.

이번 수업에서는 대한민국 양식 조리기능장 이흥구 학부장님의 지도하에 이탈리안 미트소스 스파게티와 오믈렛을 만들어보는 시간을 가졌습니다. 기본 토마토 소스에 소고기를 가미한 미트소스를 만들어 스파게티를 만들었으며, 조식메뉴에 대한 이해를 높이고자 오믈렛도 함께 만들어봤습니다.

수업은 교수님의 시연 후 학생들의 실습 활동 순으로 진행됐으며, 교수님은 학생들의 작품을 일일이 살펴보시며 1:1 피드백을 해주셨습니다.