방학특강- 케이크 디자인 특강

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본교 호텔제과제빵·빠띠시에 전공에서 겨울방학 기간 동안 재학생들을 대상으로 케이크 디자인 특강을 진행했습니다. 이번 특강은 케이크 디자이너 자격증 특강의 일환으로 이주영 교수님의 지도하에 딸기 생크림 케이크를 만들어보는 실습활동을 하였습니다. 현재 디저트 시장에서 큰 인기를 끌고 있는 딸기 생크림 케이크를 직접 만들어보면서, 학생들은 트렌디한 제과제빵 기술을 익힐 수 있었습니다.