이태형 교수님의 칵테일수업 6주차 수업

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제 7회 코리안컵 칵테일대회 프로리그 우승
제 4회 페르노리카 바텐더 챔피언십 TOP 5
현) 서울 특1급 프라자호텔 메인 바텐더

주제 : 셰이킹, 스터, 스모킹 건을 활용한 블루밍 기법 칵테일

세계칵테일대회 우승 출신인 손석호 교수님에 이어 이번 학기부터 이태형 교수님 (현 서울 특1급 호텔 프라자호텔의 메인 바텐더)이 새롭게 합류하여 호텔바텐더전공 학생들에게 칵테일수업과 함께 대회준비를 함께 해주고계십니다.

이태형 교수님의 지도로 진행된 이번 칵테일 수업은 다양한 우드 칩을 태워 칵테일에 향을 입히는데 사용되는 스모킹 건(Smoking Gun)이라는 장비를 활용하는 방법과 셰이킹방법, 스터 방법을 배워보고 응용 칵테일을 만들어 테이스팅하는 수업을 진행하였습니다.

이태형 교수님의 합류로 국내 최고의 바텐더 전문 교육기관인 본교 호텔바텐더전공은 원홍석, 손석호, 이태형 교수님이 재직하여 학생들을 지도하게 되었습니다.