Cream of Europe 유럽크림 특별수업02
▣주최 : 유럽연합, 프랑스 농수축산 사무국, 프랑스 국립낙농협의회
▣주관 : 소펙사 코리아
유럽 크림 홍보 캠페인 은 (*Cream of Europe은 캠페인 이름입니다)
유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)의 주최로 우리나라뿐만 아니라 중국, 대만, 홍콩, 인도네시아, 싱가포르, 말레이시아, 사우디아라비아, 아랍에미리트 이렇게 9개국에서 동시에 시작하여 진행 중인 캠페인입니다.
빠띠쓰리에서 필수 재료인 크림을 통하여, 유럽산 크림이 가진 우수성과 그 용법의 다양성을 알리고자 합니다.
셰프, 빠띠씨에, 업계 관계자를 대상으로 다양한 행사를 개최하며 2015년에 진행된 <유럽 크림 특별 강연>은 이러한 의의에서 ‘미래의 빠띠씨에’인 숙명여대 르 꼬르동블루 와 본교 제과제빵, 빠띠시에 전공학생들을 대상으로 하였습니다.
▶수업은 5회로 진행되었습니다.
11월 16일 - 뷔쉐 피스타쉬 쇼콜라, 다쿠와즈
11월 18일 - 프로마주 블랑무스와 프레시 프루츠 앙트르메
11월 23일 - 앙트프메 프랑브와즈
11월 25일 - 초콜릿 무스와 화이트 무스
11월 30일 - 파베쇼콜라, 오페라
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